Ein klassisches Familiengericht aus dem Ofen: Nudeln, zarter Brokkoli, herzhafter Schinken und cremige Eier-Sahne – überbacken mit würzigem Emmentaler. Einfach, sättigend und immer wieder gut!
Zutaten für 4 Portionen:
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600 g TK-Brokkoli
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350 g Spiralnudeln
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Salz
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150 g Kochschinken
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4 Eier
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200 g Sahne
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2 Messerspitzen Muskatnuss
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Pfeffer
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100 g geriebener Emmentaler
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Butter für die Form
Zubereitung:
Den Brokkoli in einem Sieb auftauen lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser etwa 10 bis 12 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Kochschinken in feine Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nudeln, Brokkoli und Schinken vermengen und in die Form geben.
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat gut verquirlen. Die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen. Den geriebenen Emmentaler darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten goldbraun überbacken.
