Zum Abschluss der Eiswoche gibt es ein Eiskaffee-Dessert im Glas. Es wird geschichtet, gut gekühlt und bringt Eisdielengefühl ohne Eismaschine auf den Tisch.
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Zubereitungszeit:
10 Minuten
1 Stunde Kühlzeit oder kurze Gefrierzeit
Gesamt:
1 Stunde 35 Minuten
Aufwand: einfach
Zutaten
Für die Kaffeecreme
150 ml starker Kaffee oder Espresso
2 EL Zucker
250 g Mascarpone
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für die Schichten
100 g Butterkekse
40 g Zartbitterschokolade
2 EL Kakaopulver
Zum Servieren
4 Kugeln Vanilleeis | 4 EL halbgefrorene Vanillecreme
2 EL Schokoraspel
Zubereitung
Für die Kaffeecreme
Den Kaffee frisch kochen.
Den Zucker in den heißen Kaffee rühren.
Den Kaffee vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Die Mascarpone mit einer Prise Salz glatt rühren.
Drei Esslöffel abgekühlten Kaffee unter die Mascarpone rühren.
Die geschlagene Sahne unterheben.
Die Creme kalt stellen.
Für die Schichten
Die Butterkekse grob zerbröseln.
Die Zartbitterschokolade fein raspeln.
Vier Gläser bereitstellen.
Jeweils eine Schicht Keksbrösel in die Gläser geben.
Jeweils etwas Kaffee darüberträufeln.
Jeweils eine Schicht Creme daraufgeben.
Die Schichtung einmal wiederholen.
Die Gläser mindestens eine Stunde kalt stellen.
Zum Servieren
Die Gläser kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Je eine kleine Kugel Vanilleeis oder einen Löffel halbgefrorene Vanillecreme daraufsetzen.
Die Schokoraspel darüberstreuen.
Das Kakaopulver dünn darüberstäuben.
Serviervorschlag
Das Dessert schmeckt gut gekühlt besonders fein. Wer es eisiger mag, stellt die Gläser vor dem Servieren zwanzig bis dreißig Minuten ins Gefrierfach.
