Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 15 Min | Gesamt: 65 Min
Dieses Gericht kombiniert feine Süße mit einer angenehmen Säure. Die frische Zitrusnote harmoniert hervorragend mit der leichten Schärfe des Ingwers.
Zutaten
- frisch (bevorzugt): 2 Orangen (Saft und Abrieb) | alternativ: 150 ml Orangensaft und 1 TL getrocknete Orangenschale
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Reisessig | alternativ: Apfelessig oder Weißweinessig
- frisch (bevorzugt): 2 Knoblauchzehen, fein gehackt | alternativ: 0,5 TL Knoblauchpulver
- frisch (bevorzugt): 1 TL Ingwer, fein gerieben | alternativ: 0,5 TL Ingwerpulver
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Maisstärke
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesam
Zubereitung
- Verrühre den Orangensaft und den Abrieb mit Sojasauce, Honig, Essig, Knoblauch und Ingwer.
- Frisch: Verarbeite den Saft und Abrieb der Orangen. | Konserve/Instant: Nutze den fertigen Orangensaft.
- Frisch: Gib den gehackten Knoblauch dazu. | Konserve/Instant: Streue das Knoblauchpulver hinein.
- Frisch: Mische den geriebenen Ingwer unter. | Konserve/Instant: Nutze das Ingwerpulver.
- Gib die Hähnchenwürfel in die Marinade.
- Decke die Schüssel ab.
- Lasse das Fleisch 30 Minuten ziehen.
- Rühre die Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt.
- Mische die Stärkemasse unter das Fleisch.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
- Brate das Hähnchen darin rundherum goldbraun an.
- Füge die Paprikastreifen hinzu.
- Gare das Gemüse 5 Minuten lang mit.
- Gieße die restliche Marinade in die Pfanne.
- Koche die Sauce bei mittlerer Hitze kurz auf.
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Hebe die Frühlingszwiebeln unter.
- Richte das Hähnchen auf Tellern an.
- Bestreue die Portionen mit Sesam.
Serviervorschlag
Serviere das Orangen-Hühnchen mit lockerem Basmati-Reis. Eine extra Spalte frische Orange sorgt für ein schönes Aroma am Tisch.
