Mangold-Kartoffel-Auflauf mit Feta

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 35 Min | Gesamt: 55 Min

Cremiger Auflauf mit zartem Mangold, Kartoffeln und Feta. Passt als Abendessen und ist schnell im Ofen.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl

• 800 g Kartoffeln, festkochend

• Salz, nach Geschmack

• 1 große Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 600 g frischer Mangold, in Streifen oder 600 g Mangold, tiefgekühlt, aufgetaut

• 300 g reife Tomaten, gewürfelt oder 300 g stückige Tomaten aus der Dose, abgetropft

• 200 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 3 Eier

• 1 Prise Muskat

• Pfeffer, nach Geschmack

• 150 g Feta

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Umluft, 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Auflaufform mit 1 EL Olivenöl fetten.

3. Kartoffeln schälen.

4. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

5. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

6. Salz ins kochende Wasser geben.

7. Kartoffelscheiben 8 Minuten kochen.

8. Kartoffeln abgießen.

9. Zwiebel würfeln.

10. Knoblauch fein hacken.

11. Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen.

12. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten.

13. Knoblauch 30 Sekunden dünsten.

14. Mangoldstreifen 3 Minuten zusammenfallen lassen.

15. Aufgetauten Mangold 2 Minuten erwärmen.

16. Tomatenwürfel 2 Minuten dünsten.

17. Abgetropfte Dosen-Tomaten 1 Minute erwärmen.

18. Pfanne vom Herd nehmen.

19. Sahne in eine Schüssel geben.

20. Milch zugeben.

21. Eier hinzufügen.

22. Muskat einrühren.

23. Salz einrühren.

24. Pfeffer einrühren.

25. Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten.

26. Mangoldmischung darauf verteilen.

27. Guss gleichmäßig darübergießen.

28. Feta darüber bröseln.

29. Auflauf 35 Minuten backen.

30. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen.

Serviervorschlag
Heiß aus der Form auf Teller geben. Zeiten können je nach Ofen variieren.