Ein kräftiger Eintopf mit frischem Weißkohl, Kartoffeln und Speck – deftig, wärmend und ideal für die Herbstküche.
Zutaten (für 4 Personen):
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500 g Weißkohl
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400 g Kartoffeln
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150 g Speckwürfel
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1 Zwiebel
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1,2 l Gemüse- oder Fleischbrühe
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2 EL Öl
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Salz und Pfeffer
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1 TL Kümmel
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Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
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Weißkohl in Streifen schneiden, Kartoffeln würfeln, Zwiebel hacken.
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Öl in einem großen Topf erhitzen, Speck und Zwiebel anbraten.
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Kartoffeln und Kohl zugeben, kurz mitdünsten.
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Brühe und Kümmel hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Serviervorschlag:
Mit Bauernbrot servieren – ein herzhaftes Herbstgericht.
