- 150 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Karotte
- 1 Paprika (rot, gelb oder grün)
- 100 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 kleine Zucchini
- 2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- 1 TL Sesamsamen (optional)
Zubereitung:
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Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung garen und warmhalten.
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Vorbereitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Karotte in dünne Stifte schneiden.
- Paprika in Streifen schneiden.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
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Wok erhitzen: Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften.
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Gemüse anbraten: Karotten und Brokkoli hinzufügen und etwa 3 Minuten braten. Danach Paprika und Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte knackig bleiben.
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Würzen: Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup) und Chiliflocken über das Gemüse geben. Gut vermengen und weitere 1–2 Minuten braten, damit die Aromen einziehen.
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Anrichten: Reis auf Teller verteilen, das Gemüse darauf geben und mit Sesamsamen bestreuen.
Tipp: Das Gericht lässt sich problemlos aufwärmen. Einfach in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, gegebenenfalls etwas Wasser oder Sojasauce hinzufügen, damit es nicht austrocknet.
Guten Appetit! 😊
