Italienische One-Pot-Pasta mit cremiger Tomaten-Sauce

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Rigatoni)
• 250 ml passierte Tomaten
• 300 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne oder Cremefine
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 EL Olivenöl
• 30 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: eine Handvoll Spinat oder kleine Stücke gekochter Hähnchenbrust

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

   • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2. Anbraten:

   • In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

3. Alles in einem Topf:

   • Nudeln, passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne in den Topf geben.
   • Oregano und Basilikum hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Kochen:

   • Die Mischung aufkochen, dann auf mittlere Hitze reduzieren.
   • Unter gelegentlichem Rühren ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Sauce eingedickt ist.

5. Abschmecken:

   • Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken. Optional: Spinat oder gekochtes Hähnchen hinzufügen und kurz unterrühren.