Diese bunten Halloumi-Gemüse-Spieße bringen Sommer auf den Grill: würziger Halloumi, Zucchini, Paprika und rote Zwiebeln bekommen eine frische Marinade mit Zitrone, Oregano und Olivenöl.
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Gesamt:
40 Minuten
Aufwand: einfach
Zutaten
Für die Spieße
400 g Halloumi
2 kleine Zucchini
2 rote Paprika
1 große rote Zwiebel
250 g braune Champignons
8 Holzspieße
Für die Marinade
5 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 EL frischer Oregano | 1 TL getrockneter Oregano
1 TL flüssiger Honig
1 TL Dijon-Senf
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
Zum Servieren
150 g griechischer Joghurt
2 EL gehackte Petersilie
1 kleines Fladenbrot | 4 kleine Pitabrote
Zubereitung
Für die Spieße
Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.
Halloumi in große Würfel schneiden.
Zucchini in dicke Halbmonde schneiden.
Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in Spalten teilen.
Champignons putzen.
Halloumi und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
Für die Marinade
Zitrone heiß abwaschen.
Die Schale fein abreiben.
Die Zitrone auspressen.
Knoblauch schälen.
Knoblauch fein hacken.
Olivenöl mit Zitronensaft verrühren.
Zitronenschale unterrühren.
Knoblauch einrühren.
Oregano einrühren.
Honig einrühren.
Senf einrühren.
Salz und Pfeffer einrühren.
Die Spieße rundum mit der Marinade bestreichen.
Zum Grillen
Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorbereiten.
Den Rost sauber abbürsten.
Die Spieße auf den Rost legen.
Die Spieße etwa 12 bis 15 Minuten grillen.
Die Spieße zwischendurch mehrmals wenden.
Die Spieße zum Schluss noch einmal mit etwas Marinade bepinseln.
Zum Servieren
Joghurt in eine Schale geben.
Petersilie unterrühren.
Die Spieße mit dem Kräuterjoghurt und Fladenbrot anrichten.
Serviervorschlag
Dazu passt ein schneller Tomaten-Gurken-Salat oder ein Zitronenreis. Wer es kräftiger mag, streut kurz vor dem Servieren noch etwas Chiliflocken über die Spieße.
