Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min | Garzeit: 15 Min | Gesamt: 25 Min
Diese schnelle Variante des Klassikers lässt sich ohne großen Aufwand in der eigenen Küche zubereiten. Das dünn ausgerollte Fleisch wird besonders knusprig und passt ideal in das warme Brot.
Zutaten
600 g Rinderhackfleisch
6 EL Speiseöl
3 Knoblauchzehen
4 Dönerbrote (Fladenbrot)
frisch (bevorzugt): 200 g Naturjoghurt | alternativ: fertige Knoblauchsoße
1/2 Kopf Eisbergsalat
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bio-Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Knoblauchzehen fein pressen und mit Öl, Salz sowie Pfeffer verrühren.
Rinderhack in einer Schüssel mit der Gewürzmischung gründlich vermengen.
Masse für 2 Minuten kräftig kneten bis eine feste Bindung entsteht.
Fleisch zwischen zwei Lagen Backpapier platzieren.
Hackfleisch mit einem Nudelholz gleichmäßig dünn ausrollen.
Obere Papierlage abziehen und die Fleischplatte einmal umschlagen.
Fleisch mitsamt dem Papier in den Korb legen.
Im Backofen auf ein Backblech platzieren.
Bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten garen.
Dönerbrote im Ofen bei 180 °C Umluft für 3 Minuten anrösten.
Salat und Tomaten in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit der gehackten Petersilie mischen.
Gegartes Fleisch aus dem Gerät entnehmen.
Heiße Fleischplatte mit einem Messer in schmale Streifen schneiden.
Brote aufschneiden und die Innenseiten großzügig mit Joghurt bestreichen.
Fleischstreifen und frisches Gemüse abwechselnd in die Taschen füllen.
Frischen Zitronensaft als Abschluss über die Füllung träufeln.
Serviervorschlag
Den Döner zusammen mit scharfen Peperoni oder eingelegtem Rotkohl servieren. Als Getränk empfiehlt sich ein klassischer Ayran.
