Für 4 Portionen
| Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 25 Min | Gesamt: 45 Min
Diese herzhafte Pizza überzeugt durch einen knusprigen Boden aus frisch geriebenen Kartoffeln. Die Kombination aus zartem Räucherlachs und feiner Kräutercreme macht das Gericht zu einem besonderen Familienessen; Aufwand: einfach.
Zutaten
500 g Kartoffeln
1 Ei
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
etwas Öl
200 g Kräuter-Frischkäse
200 g Räucherlachs
frisch (bevorzugt): 1 EL Zitronensaft | alternativ: Konzentrat
frisch (bevorzugt): 1/2 Bund Dill | alternativ: getrocknete Kräuter
1 kleine rote Zwiebel
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die geschälten Kartoffeln fein reiben.
Die Kartoffelmasse in einem Tuch kräftig ausdrücken.
Das Ei mit den Kartoffeln und dem Mehl vermengen.
Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech mit etwas Öl einfetten.
Den Teig dünn und rund auf dem Blech ausstreichen.
Den Boden für 25 Minuten goldbraun backen.
Die Kartoffelplatte kurz abkühlen lassen.
Den Kräuter-Frischkäse gleichmäßig auf den Boden streichen.
Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Lachsstücke auf der Creme verteilen.
Frisch: Den Zitronensaft direkt über den Fisch pressen | Konzentrat: Den Lachs mit dem Konzentrat beträufeln.
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Frisch: Den Dill grob hacken | Getrocknet: Die Kräuter direkt verwenden.
Die Pizza mit Zwiebelringen und Kräutern bestreuen.
Serviervorschlag
In dreieckige Stücke schneiden und mit einem frischen Blattsalat servieren.
