Herzhaft, cremig und schnell gemacht: Dieser Putenbrust-Paprika-Frischkäse-Aufstrich bringt Farbe auf den Brotzeittisch. Gebratene Putenbrust, frische rote Paprika und Schnittlauch ergeben einen kräftigen Aufstrich für Brot, Baguette oder Gemüsesticks.
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Garzeit:
12 Minuten
Abkühlzeit:
10 Minuten
Gesamt:
37 Minuten
Aufwand: einfach
Zutaten
2 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 EL Rapsöl
350 g Putenbrustfilet
½ TL Salz
schwarzer Pfeffer
200 g Frischkäse natur
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Paprika waschen.
Paprika halbieren.
Stielansätze entfernen.
Kerne entfernen.
Paprika sehr klein würfeln.
Zwiebel schälen.
Zwiebel sehr fein würfeln.
Putenbrustfilet trocken tupfen.
Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
Rapsöl hineingeben.
Putenbrustwürfel in die Pfanne geben.
Fleisch etwa vier Minuten anbraten.
Fleisch wenden.
Fleisch weitere vier bis fünf Minuten garen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Paprikawürfel in die Pfanne geben.
Zwiebelwürfel hinzufügen.
Gemüse etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Fleisch und Gemüse zehn Minuten abkühlen lassen.
Frischkäse in eine Schüssel geben.
Paprikapulver unterrühren.
Zitronensaft unterrühren.
Fleisch unterheben.
Paprika unterheben.
Zwiebel unterheben.
Schnittlauch unterheben.
Aufstrich mit Salz abschmecken.
Aufstrich mit Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag
Der Aufstrich passt zu kräftigem Bauernbrot, frischem Baguette oder Gemüsesticks. Dazu passen Radieschen und ein kleiner Blattsalat.
