Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch und Kümmel

Ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht: zarter Spitzkohl mit Hackfleisch, Kartoffeln und einer feinen Note von Kümmel – perfekt für die herbstliche Alltagsküche.

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g gemischtes Hackfleisch

• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g)

• 400 g Kartoffeln

• 1 Zwiebel

• 2 EL Öl

• 200 ml Gemüsebrühe

• 1 TL Kümmel

• Salz und Pfeffer

• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.

2. Spitzkohl in Streifen schneiden, Zwiebel hacken.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

4. Spitzkohl und Kartoffeln zugeben, mit Brühe ablöschen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.

5. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.

6. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Serviervorschlag:
Mit einem Klecks saurer Sahne servieren – macht das Gericht noch runder.