Asiatisches Wok-Gemüse mit Reis

• 150 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Karotte
• 1 Paprika (rot, gelb oder grün)
• 100 g Brokkoli (frisch oder TK)
• 1 kleine Zucchini
• 2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL geriebener Ingwer
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)
• 1 TL Sesamsamen (optional)

Zubereitung:

1. Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung garen und warmhalten.

2. Vorbereitung:

   • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
   • Karotte in dünne Stifte schneiden.
   • Paprika in Streifen schneiden.
   • Brokkoli in kleine Röschen teilen.
   • Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.

3. Wok erhitzen: Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften.

4. Gemüse anbraten: Karotten und Brokkoli hinzufügen und etwa 3 Minuten braten. Danach Paprika und Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Das Gemüse sollte knackig bleiben.

5. Würzen: Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup) und Chiliflocken über das Gemüse geben. Gut vermengen und weitere 1–2 Minuten braten, damit die Aromen einziehen.

6. Anrichten: Reis auf Teller verteilen, das Gemüse darauf geben und mit Sesamsamen bestreuen.

Tipp: Das Gericht lässt sich problemlos aufwärmen. Einfach in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, gegebenenfalls etwas Wasser oder Sojasauce hinzufügen, damit es nicht austrocknet.

Guten Appetit! 😊