Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Min | Garzeit: 20 Min | Gesamt: 45 Min
Cremiges Butter Chicken mit zart mariniertem Hähnchen in würziger Tomatensauce. Du holst dir indischen Geschmack auf den Teller.
Zutaten
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500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
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200 g Joghurt, natur
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2 EL Zitronensaft, frisch gepresst oder 2 EL Zitronensaft aus der Flasche
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2 TL Garam Masala
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1 TL Kurkuma
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1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
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1 TL Paprikapulver, edelsüß
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4 EL Butter
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1 Zwiebel, fein gehackt
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, gerieben
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400 g Tomaten, gehackt oder 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
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200 ml Sahne oder 200 ml Kochsahne
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Salz nach Geschmack
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Pfeffer nach Geschmack
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2 EL frischer Koriander, gehackt oder 2 EL glatte Petersilie, gehackt
Zubereitung
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Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver in eine Schüssel geben.
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Alles mit einem Löffel zu einer glatten Marinade verrühren.
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Hähnchenwürfel in die Marinade geben.
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Hähnchenwürfel mit der Marinade gründlich mischen.
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Hähnchen mindestens 60 Min im Kühlschrank marinieren.
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2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Marinierte Hähnchenstücke in die Pfanne geben.
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Hähnchenstücke 6–8 Min goldbraun anbraten.
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Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen.
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Restliche Butter in die Pfanne geben.
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Zwiebel in die Pfanne geben.
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Zwiebel 3–4 Min glasig anbraten.
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Knoblauch in die Pfanne geben.
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Knoblauch 1 Min mitbraten.
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Ingwer in die Pfanne geben.
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Ingwer 1 Min mitbraten.
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Tomaten in die Pfanne gießen.
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Tomatensauce mit Salz und Pfeffer würzen.
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Sauce bei mittlerer Hitze 10 Min köcheln lassen.
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Hähnchenstücke zurück in die Pfanne legen.
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Sahne in die Pfanne gießen.
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Alles kurz aufkochen lassen.
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Curry bei niedriger Hitze 10 Min sanft köcheln lassen.
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Koriander kurz vor dem Servieren über das Curry streuen.
Serviervorschlag
Butter Chicken mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren. Nach Wunsch mit extra frischem Koriander bestreuen.
