Koreanische Hackfleisch-Bowl

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 15 Min | Garzeit: 10 Min | Gesamt: 25 Min

Würzig-süße koreanische Hackfleisch-Bowl mit Jasminreis, Brokkoli und Karotten. Das Gericht steht in kurzer Zeit auf dem Tisch und bringt viel Farbe in die Küche.

Zutaten

• 300 g Jasminreis oder Langkornreis

• 2 EL Öl zum Braten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 2 Knoblauchzehen, frisch gehackt, oder 1 TL Knoblauchpaste

• 1 TL Ingwer, frisch gerieben, oder 1/2 TL gemahlener Ingwer

• 1 TL rote Chili-Flocken oder etwas Chilipulver

• 3 EL Sojasauce

• 2 EL brauner Zucker

• 1 EL Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl

• 200 g Brokkoli, frisch in Röschen, oder TK-Brokkoli

• 150 g Karotten, frische Streifen, oder TK-Gemüse mit Karotten

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, oder Schnittlauch

• 2 EL Sesamsamen oder grob gehackte Erdnüsse

• 1 Limette oder etwas Limettensaft

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser 12–15 Min garen.

2. Brokkoli-Röschen und Karottenstreifen in kochendem Wasser 2–3 Min blanchieren.

3. Blanchiertes Gemüse in kaltem Wasser kurz abschrecken.

4. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. Rinderhackfleisch im heißen Öl 5–6 Min krümelig braten.

6. Hackfleisch mit Knoblauch, Ingwer und Chili-Flocken 1 Min weiterbraten.

7. Sojasauce, braunen Zucker und Sesamöl zum Hackfleisch gießen und 3–4 Min einkochen lassen.

8. Blanchiertes Gemüse in die Pfanne geben und 2–3 Min erwärmen.

9. Reis in Schalen füllen.

10. Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf dem Reis anrichten.

11. Bowls mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und etwas Limettensaft garnieren.

Serviervorschlag
Du kannst die Schalen zusätzlich mit einigen Limettenspalten anrichten. Die Bowl schmeckt auch lauwarm sehr aromatisch und eignet sich gut zum Vorbereiten.