Zutaten (für 2 Portionen):
Für die Hackbällchen:
- 250 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
Für die Tomatensauce:
- 250 g passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Zimt (optional, typisch griechisch)
- Salz und Pfeffer
Beilage:
- 150 g Reis (z. B. Langkornreis oder Parboiled-Reis)
Zubereitung:
-
Hackbällchen zubereiten:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitestellen.
-
Tomatensauce kochen:
- Zwiebel und Knoblauch für die Sauce hacken.
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Passierte Tomaten, Wasser, Oregano, Zimt (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
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Hackbällchen garen:
- Die Hackbällchen in die Tomatensauce legen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit sie nicht auseinanderfallen.
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Reis kochen:
- Während die Hackbällchen garen, Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
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Anrichten und mitnehmen:
- Reis und Hackbällchen in Tomatensauce portionsweise in eine Box packen.
Tipp:
Das Gericht lässt sich wunderbar aufwärmen, da die Hackbällchen in der Sauce saftig bleiben und der Reis die Aromen gut aufnimmt. Es eignet sich auch kalt als sättigende Mahlzeit.
Καλή όρεξη! 😊
