Honig-Balsamico Rosenkohl

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 10 Min | Garzeit: 25 Min | Gesamt: 35 Min

Honig-Balsamico Rosenkohl bringt süße und würzige Aromen zusammen.
Das Ofengemüse gelingt schnell und überzeugt mit knusprigen Walnüssen.

Zutaten

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Honig

• 3 EL Balsamico-Essig

• 1 TL Dijon-Senf

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• Salz

• Pfeffer

• 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert

• 30 g Walnüsse, grob gehackt (optional)

• Frischer Thymian zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.

4. Die Zutaten in der Schüssel zu einer glatten Marinade verrühren.

5. Rosenkohlhälften in die Schüssel zur Marinade geben.

6. Rosenkohl in der Marinade gründlich wenden.

7. Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten auf dem Backblech verteilen.

8. Rosenkohl im Backofen 20–25 Min. rösten.

9. Rosenkohl während der Garzeit einmal auf dem Blech wenden.

10. Walnüsse 5 Min. vor Ende der Garzeit über den Rosenkohl streuen.

11. Backblech aus dem Ofen nehmen.

12. Rosenkohl mit frischem Thymian bestreuen.

13. Honig-Balsamico Rosenkohl auf einer Platte oder direkt auf Tellern anrichten.

Serviervorschlag
Du servierst den Honig-Balsamico Rosenkohl als aromatische Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.