Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Broccoli

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 15 Min | Garzeit: 15 Min | Gesamt: 30 Min

Zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine glänzende Honig-Knoblauch-Sauce.
Ein schnelles Pfannengericht mit leicht asiatischer Note, passend zu Reis oder Nudeln.

 Zutaten

• 2 EL neutrales Pflanzenöl oder 2 EL Rapsöl

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten

• Salz nach Geschmack

• Pfeffer nach Geschmack

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder 1 TL Knoblauchgranulat

• 2 EL Sojasauce

• 2 EL Honig

• 1 EL Austernsauce

• 300 g Brokkoliröschen, frisch oder 300 g TK-Brokkoli

• 60 ml Wasser

• 1 EL Speisestärke

• 2 EL Wasser für die Speisestärke

• 1 EL Sesamsaat, geröstet, optional

• 1 TL Chiliflocken, optional

Zubereitung

1. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. Hähnchenstücke in die Pfanne geben.

3. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Hähnchen 6–8 Min rundherum goldbraun braten.

5. Knoblauch in die Pfanne geben.

6. Knoblauch 30 Sek mitbraten, bis er duftet. Knoblauchgranulat in diesem Schritt einfach einstreuen.

7. Sojasauce in die Pfanne gießen.

8. Honig in die Pfanne geben.

9. Austernsauce in die Pfanne geben.

10. Sauce kurz aufkochen lassen.

11. Brokkoliröschen in die Pfanne geben. TK-Brokkoli in diesem Schritt bereits angetaut verwenden.

12. 60 ml Wasser in die Pfanne gießen.

13. Pfanne mit einem Deckel schließen.

14. Brokkoli 2–3 Min bissfest garen.

15. Speisestärke mit 2 EL Wasser in einem Glas glatt rühren.

16. Stärke-Mischung in die Pfanne gießen.

17. Sauce 1–2 Min rühren, bis sie andickt und glänzt.

18. Gericht nach Wunsch mit Sesamsaat bestreuen.

19. Gericht nach Wunsch mit Chiliflocken bestreuen.

20. Honey Garlic Chicken mit Brokkoli mit Reis oder Nudeln servieren.

Serviervorschlag

Serviere das Honey Garlic Chicken mit Brokkoli auf lockeren Reis oder gebratenen Nudeln in einer flachen Schale.
Streue kurz vor dem Servieren etwas Sesam über jede Portion für einen feinen Crunch..