Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
15 Min
Zubereitungszeit:
25 Min
Garzeit:
60 Min
Gesamt:
85 Min
Aufwand: einfach.
Ein herzhafter Klassiker aus dem Ofen mit einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße und würzigem Rinderhackfleisch. Dieses Gericht ist einfach in der Zubereitung und schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten
2 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
frisch (bevorzugt): 200 g braune Champignons | alternativ: 1 kleine Dose Champignons
frisch (bevorzugt): 500 g passierte Tomaten aus frischen Tomaten | alternativ: 500 g passierte Tomaten
250 g Sahne
frisch (bevorzugt): 1 Bund italienische Kräuter | alternativ: 1,5 TL getrocknete italienische Kräuter
1 TL Cayennepfeffer
1,5 TL Salz
Pfeffer
150 g Kochschinken
360 g Rigatoni
250 g Mozzarella
Zubereitung
1. Zwiebeln fein würfeln.
2. Knoblauchzehen fein würfeln.
3. Frisch: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. | Konserve: Pilze abtropfen lassen.
4. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.
5. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. 250 g Rinderhackfleisch hinzufügen.
7. Fleisch braten, bis es krümelig ist.
8. Champignons kurz mitbraten.
9. Frisch: Frische Tomaten passieren. | Konserve/Instant: 500 g passierte Tomaten zugießen.
10. 250 g Sahne einrühren.
11. Mischung einmal aufkochen.
12. Frisch: Kräuter hacken und einstreuen. | Konserve/Instant: 1,5 TL getrocknete Kräuter einrühren.
13. Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen.
14. Soße 30 Min bei geringer Hitze köcheln lassen.
15. Soße regelmäßig umrühren.
16. 150 g gewürfelten Kochschinken unterheben.
17. Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
18. 360 g Rigatoni in Salzwasser ca. 5 Min sehr bissfest kochen.
19. Nudeln abtropfen lassen.
20. Rigatoni in eine große Auflaufform füllen.
21. Soße gleichmäßig darüber verteilen.
22. 250 g Mozzarella würfeln.
23. Käse auf dem Auflauf verteilen.
24. Gericht auf mittlerer Schiene ca. 30 Min goldbraun überbacken.
25. Bei Bedarf kurz den Backofengrill zur Bräunung zuschalten.
Serviervorschlag
Mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren. Ein grüner Blattsalat mit hellem Balsamico-Dressing passt hervorragend dazu.
