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    Jürg Weber
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  • Claus Appel
    Claus Appel
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    Metin Gemril
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    Roland Buck
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  • Stefan Unterstraßer
    Stefan Unterstraßer
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  • Tex Warner liebt und lebt Amerikanische Country Music.
    Tex Warner
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Quarkkeulchen, ein Klassiker aus der DDR-Küche

  • Radio NWW Küche:

Portionen: vier | Zubereitung: fünfundvierzig Minuten | Bratzeit: zwanzig Minuten | Gesamtzeit: fünfundsechzig Minuten | Kategorie: Süßes Hauptgericht | Küche: DDR

Auf einem weißen Teller liegen mehrere kleine, flache Quarkkeulchen, die goldbraun gebraten sind und leicht mit Zucker bestäubt wirken. Daneben steht eine kleine Schale mit hellem Apfelmus, ein Löffel liegt zwischen Teller und Schale. Alles steht auf einem Holztisch, der Hintergrund ist weich verschwommen.

Weiterlesen: Quarkkeulchen, ein Klassiker aus der DDR-Küche

Falscher Hase, Hackbraten mit Ei, nach DDR-Rezept

  • Radio NWW Küche:

Portionen: vier | Zubereitung: dreißig Minuten | Garzeit: sechzig Minuten | Gesamtzeit: neunzig Minuten | Kategorie: Hauptgericht | Küche: DDR

Auf einem hellen Teller liegen zwei Scheiben Hackbraten, in jeder Scheibe ist mittig ein rundes hartgekochtes Ei zu sehen. Daneben liegt eine Portion Kartoffelbrei und etwas grünes und orangefarbenes Gemüse. Etwas braune Soße glänzt auf dem Fleisch, der Teller steht auf einem Holztisch, der Hintergrund ist weich unscharf.

Weiterlesen: Falscher Hase, Hackbraten mit Ei, nach DDR-Rezept

Süß-saure Eier (DDR-Rezept)

  • Radio NWW Küche:

Portionen: vier | Zubereitung: zwanzig Minuten | Kochzeit: fünfundzwanzig Minuten | Gesamtzeit: fünfundvierzig Minuten | Kategorie: Hauptgericht | Küche: DDR

Tiefer Teller auf einem Holztisch, darauf zwei Eier in einer bräunlichen süß-sauren Specksoße. Daneben liegen gelbe Salzkartoffeln. Die Soße glänzt leicht, ein paar Speckwürfel und Zwiebelstücke sind zu erkennen, im Hintergrund verschwimmt eine einfache Küchenszene.

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Soljanka

  • Radio NWW Küche:

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 25 Min | Garzeit: 35 Min | Gesamt: 60 Min

Herzhafte Soljanka nach DDR-Art mit Wurst, Schinken, Gurken und Paprika in würziger Tomatenbrühe.
Aufwand: einfach.

Tiefe Schüssel mit roter Soljanka, dicht gefüllt mit Wurst-, Paprika- und Gurkenwürfeln in Tomatenbrühe, mittig ein Klecks saure Sahne mit Zitronenscheibe und Kräutern, daneben Brotscheiben.

Weiterlesen: Soljanka

DDR-Jägerschnitzel

  • Radio NWW Küche:

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 30 Min | Garzeit: 20 Min | Gesamt: 50 Min

Ein echter Klassiker aus der Küche der DDR mit knusprig panierter Jagdwurst und würziger Tomatensoße zu Nudeln.
Aufwand: einfach.

Goldbraun panierte Jagdwurstscheiben mit Tomatensoße und Spiralnudeln auf weißem Teller, bestreut mit etwas Petersilie auf Holztisch.

Weiterlesen: DDR-Jägerschnitzel

  1. Dampfnudeln mit hausgemachter Vanillesoße
  2. Klassische italienische Lasagne
  3. Erbsensuppe mit Würstchen
  4. Blaue Zipfel – fränkische Bratwürste im Essigsud

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Freitag, 13.02.2026

Radio NWW Nachrichten

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12:00 - 13:59 Durch die Mittagspause Radio NWW Musikredaktion
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