- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
12 Min
Gesamt:
47 Min
Aufwand: einfach.
Zum Abschluss der Nachbarländerwoche wird es süß: Lockere Quarkknödel, gefüllt mit säuerlichen Apfelstücken, übergossen mit goldbraunen Butterbröseln und gezuckertem Quark. In Tschechien sind Obstknödel keine Nachspeise, sondern eine vollwertige Hauptmahlzeit. Freitags und in der Fastenzeit stehen sie dort auf fast jedem Tisch.
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Weiterlesen: Ovocné knedlíky – Böhmische Apfelknödel mit Butterbröseln und Quark
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamt:
80 Min
Aufwand: mittel.
In Belgien steht Vol-au-vent sonntags auf fast jedem Familientisch. Knusprige Blätterteigpasteten gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, Champignons und kleinen Fleischbällchen in einer samtigen Sahnesauce. Dazu gibt es traditionell Pommes frites – belgischer geht es kaum.
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Weiterlesen: Vol-au-vent – Belgische Blätterteigpasteten mit Huhn und Champignons
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
90 Min
Gesamt:
120 Min
Aufwand: einfach.
Das Nationalgericht des Großherzogtums: zarter geräucherter Schweinehals, langsam gegart und in Scheiben aufgeschnitten, dazu dicke Bohnen in einer sämigen Sahnesauce. In Luxemburg wird dieses Gericht bei Familienfeiern und Nationalfeiertagen gleichermaßen serviert.
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Weiterlesen: Judd mat Gaardebounen – Luxemburger Räucherfleisch mit dicken Bohnen
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamt:
75 Min
Aufwand: einfach.
In Frankreich stehen gefüllte Tomaten ab dem Frühjahr auf fast jedem Familientisch. Die Füllung aus Hackfleisch, frischen Kräutern und eingeweichtem Brot wird im Ofen langsam gegart, bis die Tomaten weich zusammenfallen und das Fleisch seinen vollen Geschmack entfaltet. Ein Gericht, das nach Sommer schmeckt.
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Weiterlesen: Tomates farcies – Französische gefüllte Tomaten
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
90 Min
Gesamt:
130 Min
Aufwand: mittel.
Tschechiens Nationalgericht: zarter Rinderbraten in einer samtigen Sauce aus püriertem Wurzelgemüse und Sahne. Dazu geschnittene Semmelknödel, Preiselbeeren, ein Tupfer Schlagsahne und eine Zitronenscheibe – so kommt Svíčková in Prag auf jeden Tisch.
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Weiterlesen: Svíčková na smetaně – Böhmischer Rinderbraten in Wurzelrahmsauce mit Semmelknödeln
