- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
15 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamt:
35 Min
Aufwand: einfach.
Knusprig ausgebackene Kabeljau-Stücke mit einer kräuterfrischen Ravigotesauce. Das beliebteste Streetfood der Niederlande gelingt zu Hause mühelos.
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- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
90 Min
Gesamt:
125 Min
Aufwand: mittel.
In Polen gehören knusprige Kartoffelpuffer mit dickflüssigem Rindergulasch zu den beliebtesten Volksgerichten. Die Puffer werden hauchdünn und goldbraun gebraten, das Gulasch schmort langsam, bis das Fleisch butterzart zerfällt. Deftig, ehrlich und in jeder polnischen Familie ein Klassiker.
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Weiterlesen: Placki ziemniaczane z gulaszem – Polnische Kartoffelpuffer mit Rindergulasch
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
15 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamt:
45 Min
Aufwand: einfach.
Seit 2014 ist dieses Gericht offiziell Dänemarks Nationalgericht. Knusprig gebratene Schweinebauchscheiben treffen auf eine sämige Petersiliensauce und buttrige Frühkartoffeln. Einfach, ehrlich und in ganz Dänemark geliebt.
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Weiterlesen: Stegt flæsk med persillesovs – Knuspriger Schweinebauch mit Petersiliensauce
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamt:
75 Min
Aufwand: mittel.
Der Name klingt erstmal abschreckend. Er stammt aus dem Wallis um 1836, als eine Cholera-Epidemie das Tal lahmlegte. Die Menschen trauten sich kaum noch vor die Tür und kochten mit dem, was Keller und Garten hergaben: Kartoffeln, Lauch, Äpfel und Käse. Daraus entstand ein rustikaler Gemüsekuchen, der bis heute so heißt.
Herausgekommen ist ein erstaunlich feines Gericht. Die Mischung aus herzhaftem Bergkäse, süßen Äpfeln und würzigem Lauch im buttrigen Mürbeteig überrascht bei jedem Bissen.
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Weiterlesen: Cholera - Deftiger Mürbeteigkuchen aus dem Wallis
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamt:
75 Min
Aufwand: mittel.
Knuspriges Backhendl in einer Panade aus Semmelbröseln und steirischen Kürbiskernen, dazu lauwarmer Kartoffelsalat mit kräftigem Kürbiskernöl.
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Weiterlesen: Backhähndl mit Kartoffelsalat auf steirische Art.
