- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
25 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamt:
75 Min
Aufwand: mittel.
Der Name klingt erstmal abschreckend. Er stammt aus dem Wallis um 1836, als eine Cholera-Epidemie das Tal lahmlegte. Die Menschen trauten sich kaum noch vor die Tür und kochten mit dem, was Keller und Garten hergaben: Kartoffeln, Lauch, Äpfel und Käse. Daraus entstand ein rustikaler Gemüsekuchen, der bis heute so heißt.
Herausgekommen ist ein erstaunlich feines Gericht. Die Mischung aus herzhaftem Bergkäse, süßen Äpfeln und würzigem Lauch im buttrigen Mürbeteig überrascht bei jedem Bissen.
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Weiterlesen: Cholera - Deftiger Mürbeteigkuchen aus dem Wallis
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamt:
75 Min
Aufwand: mittel.
Knuspriges Backhendl in einer Panade aus Semmelbröseln und steirischen Kürbiskernen, dazu lauwarmer Kartoffelsalat mit kräftigem Kürbiskernöl.
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Weiterlesen: Backhähndl mit Kartoffelsalat auf steirische Art.
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
15 Min
Zubereitungszeit:
10 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamt:
50 Min
Aufwand: einfach.
Goldbraun geröstete Blumenkohlscheiben treffen auf samtigen Kräuter-Hummus. Ein unkompliziertes Freitagsgericht mit orientalischem Charakter.
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- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
15 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamt:
60 Min
Aufwand: einfach.
Knuspriger Blätterteig umhüllt eine saftige Füllung aus zartem Hähnchen, cremigem Feta und frischem Blattspinat.
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Weiterlesen: Blätterteigrolle mit Hähnchen, Feta und Blattspinat
- Radio NWW Küche:
Für 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
20 Min
Zubereitungszeit:
5 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamt:
95 Min (inkl. 60 Min Durchziehzeit)
Aufwand: einfach.
Herzhafter DDR-Klassiker aus würziger Jagdwurst, pikantem Schnittkäse und knackigem Gemüse in kräftiger Senfmarinade.
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